Czy i gdzie można pić wodę z toalety? Aktywizm ekologiczny nabiera tempa na całym świecie, a wielu działaczy szerzy świadomość na temat znaczenia recyklingu i ponownego wykorzystania odpadów dla poprawy stanu przyrody. Jednym z takich przykładów jest belgijska restauracja Gust’eaux w Kuurne. Gust’eaux chce być częścią tych kampanii ekologicznych, serwując swoim klientom wodę pitną z recyklingu za darmo. Woda pochodzi z toalet i zlewów, ale jest przekształcana przez szczegółową, pięciostopniową technologię filtracji. Dzięki temu woda jest czysta i bezpieczna do picia.
Proces
Najpierw technologia oczyszcza wodę chemicznie przy użyciu nawozu roślinnego. Następnie część wody jest mieszana z nagromadzoną wodą deszczową, podczas gdy pozostała część przechodzi przez rygorystyczny proces oczyszczania. Efektem końcowym jest woda ściekowa. Nadaje się do picia i ma zupełnie inną konsystencję i smak niż woda z kranu. Restauracja wykorzystuje wodę z recyklingu do różnych celów. Oferuje darmową wodę pitną, przygotowuje kawę, a nawet podobno warzy piwo.
Stara / Nowa Technologia
Dla tych, którzy mogą się wahać co do pomysłu picia ścieków, ważne jest, aby zauważyć, że ta innowacyjna technologia jest już w użyciu. Dostarcza ona wodę pitną do odległych społeczności i osad na całym świecie. Co prawda w Europie pomysł ten jest jeszcze stosunkowo nowy, ale ma on potencjał, by stać się game-changerem. Dotyczy to ochrony wody i zrównoważonego rozwoju środowiska.
Słowo od Grety
Jak powiedziała Greta Thunberg w swoim wykładzie TED z 2018 roku, „Nie możemy uratować świata grając według zasad, ponieważ zasady muszą zostać zmienione. Wszystko musi się zmienić i musi się to zacząć dzisiaj”. Działania restauracji Gust’eaux i innych aktywistów ekologicznych pokazują, że zmiana jest możliwa. Zaczyna się od małych kroków, takich jak recykling i ponowne wykorzystanie odpadów.
