Jakie wymagania powinna spełniać woda pitna? Czy istnieją zasady, które określają jej jakość i kontrole? Na te pytania postaramy się odpowiedzieć w poniższym artykule.
Co prawo mówi na ten temat?
W Polsce norma dotycząca jakości wody pitnej ustalana jest w formie rozporządzenia przez Ministra Zdrowia, który działa na podstawie ustawy z dnia 7 czerwca 2001 o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę i zbiorowym odprowadzaniu ścieków. Obowiązujące aktualnie rozporządzenie z dnia 29 marca 2007 określa wymagania dotyczące jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Woda jest bezpieczna dla organizmu, jeśli nie zawiera mikroorganizmów i pasożytów oraz substancji chemicznych w ilości zagrażającej zdrowiu. Nie może także posiadać agresywnych właściwości korozyjnych. Norma dotyczy różnych właściwości wody: biologicznych, mikrobiologicznych, chemicznych, fizykochemicznych i organoleptycznych. Te ostatnie to wygląd, smak oraz zapach. Norma ta dotyczy wody pobieranej z wodociągów i indywidualnych ujęć wody, cystern lub zbiorników oraz wody sprzedawanej w opakowaniach. Odrębne przepisy, z kolei, odnoszą się do naturalnych wód mineralnych i źródlanych, stołowych oraz leczniczych.
Jak kontrolowana jest woda?
Rozporządzenie opisuje także reguły dopuszczania wody do spożycia przez Państwową Inspekcję Sanitarną (PIS, sanepid). Co więcej, nakazuje również prowadzenie regularnego monitoringu jakości wody oraz wykonywanie okresowych jej badań. Do tego celu Sanepd wyznacza i zatwierdza laboratoria. Inspektor monitorujący jakość wody może uznać ją za przydatną do spożycia, warunkowo przydatną lub nie uznać wcale. W tym ostatnim przypadku zazwyczaj nakazuje usunięcie przyczyn takiego stanu przez przedsiębiorstwo wodociągowe. Na podstawie monitoringu Inspektorat tworzy zbiorcze, obszarowe oceny jakości wody oraz szacowania ryzyka zdrowotnego konsumentów. Dodatkowo, oceny takie zawierają wiele cennych informacji: wykaz producentów wody zaopatrujących dany obszar wraz z wielkością ich produkcji, a także wskaźnikową ocenę jakości wody oraz informacje o przekroczeniach normy i związanych z nimi postępowaniami oraz działaniami naprawczymi.
Woda w naszych kranach
Woda, która trafia do sieci wodociągowej, jest dość dobrze zbadana i kontrolowana. Jednak już w samej sieci, przed dotarciem do kranów, może zostać ponownie zanieczyszczona, na przykład rdzą pochodzącą z rur. Dopiero po zastosowaniu domowego filtra możemy ją pić – zamiast droższej i mniej ekologicznej wody butelkowanej.
